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"Dea Vulcano" Etna Rosso DOC Donnafugata 2018
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"Dea Vulcano" Etna Rosso DOC Donnafugata 2018

Donnafugata
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Sicilia
Denominazione
Denominazione
Etna DOC
Uve
Uve
Nerello Cappuccio 5%, Nerello Mascalese 95%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 14 mesi
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP017704
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I consigli di Vinopuro
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E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina
Descrizione
Dea Vulcano Etna Rosso DOC è un vino dai profumi persistenti di Donnafugata, azienda vitivinicola che si propone di valorizzare la denominazione. Questo vino si ottiene in prevalenza da uve Nerello Mascalese, alle quali si aggiunge una piccola percentuale di uve Nerello Cappuccio. Entrambe le varietà autoctone raggiungono straordinari risultati sul versante settentrionale del vulcano, le cui terre conferiscono un profilo sensoriale complesso ai grappoli. Per garantire standard elevati, la vendemmia a mano comporta una selezione delle migliori uve. In cantina, i processi iniziano dalla fermentazione in acciaio, che comprende la macerazione sulle bucce e si prolunga per circa 10 giorni. Il successivo affinamento dura un anno e avviene per metà all'interno di vasche di cemento e per la restante metà in botti di rovere al secondo e terzo passaggio. Dea Vulcano Etna Rosso DOC può essere gustato poco dopo l'imbottigliamento, oppure conservato con cura fino a un massimo di 5 anni in cantina.
Produttore "Donnafugata"
Donnafugata
Regione: Sicilia (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1983
Ettari vitati: 260
Produzione annua: 2.600.000 bottiglie
Enologo: Antonio Rallo, Stefano Valla, Carlo Ferrini
Indirizzo: Via Sebastiano Lipari 18, 91025 - Marsala (TP)
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