Derthona Vigneti Massa 2021

Il Derthona è un vino che nasce nella cantina Vigneti Massa. L'azienda, sita nel territorio dei Colli Tortonesi, è considerata una realtà importante del luogo, in quanto pioniera di un tipo di produzione attenta e rispettosa dell'ambiente e, soprattutto, per aver riscoperto e valorizzato, in tutto il mondo, un vitigno straordinario, ma dimenticato come il Timorasso. Le uve di questo vino provengono da vigneti situati a 300 mt sul livello del mare, su terreni calcarei e argillosi ed esposti a Est/Nord/Ovest. Anche il clima temperato contribuisce alla resa migliore dei grappoli. Dopo la vendemmia, si svolge la macerazione a freddo per la durata di circa 45 ore. In seguito si procede con la fermentazione per 12 mesi in vasche d'acciaio, con la sospensione sulle fecce per altri 12 mesi. Tutte le fasi lavorative si svolgono senza l'aggiunta di solforosa. Dopo 14 mesi dalla vendemmia, si effettua l'imbottigliamento e la successiva messa in commercio. Il Derthona è un vino bianco fresco e sapido perfetto per la pronta beva ma può evolvere in cantina anche per circa 3 anni.