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"Desaja" Roero Arneis DOCG Cascina Fornace 2018
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"Desaja" Roero Arneis DOCG Cascina Fornace 2018

Cascina Fornace
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Roero DOCG
Uve
Uve
Arneis 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici certificati
Affinamento
Affinamento
In acciaio e bottiglia
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP025462
  • Disponibilità immediata
-12%
€ 20,52 risparmi € 2,52
€ 18,00
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
Slowine
2016
Vino Slow
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi
Descrizione
Desaja Roero Arneis DOCG è un vino bianco elegante prodotto da Cascina Fornace, che con quest'etichetta si propone di valorizzare pienamente uno dei vitigni più identificativi del Roero. Le uve di Arneis, destinate a essere vinificate in purezza, sono coltivate a regime biologico nella zona di Santo Stefano. Qui sorgono le vigne di proprietà dell'azienda, che hanno un'età media di trent'anni. Con un'altitudine di 350 metri e substrati a prevalenza sabbiosa, le viti godono delle condizioni ideali per una crescita rigogliosa. Una volta completata l'attenta vendemmia, in cantina ha inizio la vinificazione con una fermentazione alcolica spontanea. Questa fase prevede l'uso di tini di cemento e una macerazione sulle bucce di tre giorni a temperatura controllata. L'affinamento, che si divide tra vasche di cemento (60%) e grandi botti di rovere (40%), si prolunga per dieci mesi. Desaja Roero Arneis DOCG è un vino perfetto da gustare subito oppure dopo un riposo di 3 anni in cantina.
Produttore "Cascina Fornace"
Cascina Fornace
Regione: Piemonte (Vini italiani)
Anno di fondazione: 2009
Ettari vitati: 4
Produzione annua: 16,500
Enologo: Enrico Cauda
Indirizzo: Frazione Sant'Antonio 29 A - 12040 Santo Stefano Roero (CN)
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