"Desiderio" IGT Toscana Rosso Biologico Avignonesi 2017
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"Desiderio" IGT Toscana Rosso Biologico Avignonesi 2017

Avignonesi

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Toscana
Denominazione
Denominazione
Toscana IGT
Uve
Uve
Cabernet Sauvignon 15%, Merlot 85%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biodinamici certificati
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 18 mesi
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
15.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP019120

Altre annate disponibili

  • Disponibilità immediata
€ 35,10

Ordina entro per riceverlo martedì 28/09/2021

Premi e Riconoscimenti

AIS "Vitae"
2017
3/4
James Suckling
2016
93/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina

Descrizione

La storia del rosso biologico "Desiderio" IGT Toscana Avignonesi nasce oltre un secolo fa a Valiano di Montepulciano e racconta del gigantesco toro Desiderio che viveva all'interno della fattoria Le Capezzine di Avignonesi. È lo stesso toro che campeggia sull'etichetta e che è diventato uno dei simboli della Toscana in quanto ha contribuito a definire la razza Chianina, da cui proviene la bistecca fiorentina."Desiderio" IGT Toscana Avignonesi è un rosso biologico fermo ottenuto da uve Merlot e Cabernet Sauvignon, lavorate senza pesticidi né fertilizzanti chimici, raccolte separatamente tra settembre e ottobre sulle colline del Chiuso della Valdichiana e vinificate impiegando esclusivamente lieviti indigeni. La cantina Avignonesi eccelle nella viticoltura biodinamica e Desiderio IGT Toscana ne è un'espressione eloquente: è un vino sostenibile che riceve pochi interventi in vigna e pochi passaggi in cantina. Profondamente legato alla sua origine e alla terra del Montepulciano, "Desiderio" Avignonesi è un rosso ben strutturato, da lungo invecchiamento e si direbbe avvolgente e focoso come il toro omonimo.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Rosso rubino intenso.
Profumo Profumo
fragrante e fruttato, con sentori di frutti di bosco e spezie.
Gusto Gusto
persistente, rotondo, strutturato e con tannini gradevoli.

Produttore "Avignonesi"

Avignonesi

La cantina Avignonesi nasce nel 1974 ad opera dei fratelli Falvo e consolida negli anni una produzione di vini rossi di altissima qualità, a partire dal Vino Nobile di Montepulciano docg, essendo la cantina stessa situata in questa splendida località, nel sud della Toscana. L'azienda viene acquisita nel 2009 da una giovane e lungimirante imprenditrice belga, Virginie Saverys, che imposta un nuovo corso fondato sulla eco-sostenibilità, supportata da uno staff di ...

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