“Diamond Collection Ivory Label” California Cabernet Sauvignon Francis Ford Coppola Winery 2017

Arriva dalla Francis Ford Coppola Winery questo vino rosso, il Diamond Collection Ivory Label California Cabernet Sauvignon. Il vino è sempre stata una passione di famiglia, sin da quando il nonno di Francis, Agostino Coppola, si dedicava alla produzione di qualche bottiglia, per hobby, nella cantina del suo appartamento a New York. Non stupisce quindi la creazione della Francis Ford Coppola Winery, con l'acquisto di terreni, da parte del grande regista cinematografico di origine italiana, nella contea di Sonoma in California. Insieme alle contee di Napa Valley e Mendocino, Sonoma fa parte di un territorio ad alta vocazione vinicola con condizioni geografiche e un microclima ideale. Il Diamond Collection Ivory Label California Cabernet Sauvignon è il risultato dell'assemblaggio di tre vitigni, Cabernet Sauvignon all'80%, Petite Sirah e Segalin. Un mix complesso e delicato, realizzato con uve provenienti da vigneti molto diversi tra di loro per composizione del terreno e clima. Invecchiato in botti di rovere per 12 mesi, questo rosso è caratterizzato da un colore rubino con riflessi granati. Al naso si apre con intensi profumi di mora e ciliegia, arricchiti da gradevoli note di anice, chiodi di garofano e caffè tostato. Al palato risulta complesso e strutturato, giustamente tannico.