"Di.Vino" Monferrato Bianco DOC Franco Mondo 2018
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"Di.Vino" Monferrato Rosso DOC Franco Mondo 2018

Franco Mondo

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Monferrato DOC
Uve
Uve
Barbera 70%, Cabernet Sauvignon 30%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) fino a 6 mesi
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP020259
  • Disponibilità immediata
-25%
€ 12,19 risparmi € 3,05
€ 9,14

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Premi e Riconoscimenti

Veronelli
2017
88/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina

Descrizione

Valerio Mondo, enologo, alcuni anni fa ha un'idea: vuole produrre un vino diverso e lo realizza unendo il vitigno principe della sua produzione, ovvero la Barbera (al 70%) e un vitigno di origine francese come il Cabernet Sauvignon (30%). Le uve di Cabernet Sauvignon, sottoposte a diradamento estivo e a successiva vendemmia tardiva, per far raggiungere al grappolo la miglior maturazione possibile, sono successivamente fatte addirittura appassire in apposite cassette per circa un mese. Segue poi la fermentazione con macerazione a contatto con le bucce; il vino ottenuto è poi assemblato con la Barbera ed inizia la maturazione in piccole botti di rovere francese, che durerà circa sei mesi. Si ottiene a questo punto un vino del tutttopo particolare, intenso all’olfatto, con bouquet di frutta appassita e confettura di frutti rossi. In bocca si presenta intenso e di buon corpo, armonico e leggermente abboccato, molto gradevole e di gran beva: la morbidezza del Cabernet e la freschezza della Barbera. Da provare!

Produttore "Franco Mondo"

Franco Mondo

Fondata nel 1945, la famiglia Mondo gestisce da sempre questa piccola, ma preziosa realtà vinicola, sita nel cuore della zona più vocata per la Barbera, ovvero l'area di Nizza Monferrato. Valerio, figlio del fondatore Franco, è un esperto enologo e lavora in cantina alla preparazione dei vini (il 60% è Barbera), coaudiuvato dalla figlia Beatrice, nuova e promettente leva della famiglia, mentre Franco lavora ancora in vigna, con mano sapiente ed esperta. Tra i vini di punta – tutta la produ...

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