Dolcetto d'Alba 'Coste e Fossati' Vajra 2019
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Dolcetto d'Alba 'Coste e Fossati' Vajra 2019

Vajra

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Dolcetto d'Alba DOC
Uve
Uve
Dolcetto 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in vasca di acciaio
Annata
Annata
2019
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP017910
  • Disponibilità immediata
-11%
€ 15,84 risparmi € 1,84
€ 14,00

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Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2018
2/3
Wine Spectator
2019
89/100
Bibenda
2018
4/5
Antonio Galloni
2018
90/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina

Descrizione

Il vino rosso Dolcetto d'Alba Coste e Fossati della casa vinicola Vajra è ottenuto impiegando in maniera esclusiva uva Dolcetto. Questo vino nasce dalla scommessa di mantenere alcuni vigneti di Dolcetto all'interno dei pregiati Coste e Fossati, utilizzati prevalentemente per produrre Barolo. Da questa particolarità, grazie alla fertilità del terreno e alle condizioni climatiche favorevoli, nascono uve eccellenti che sfociano in un vino di qualità. Questa cantina, a carattere familiare e artigianale, assicura la produzione di vini di qualità miscelando innovazione e tradizione.Il vino Dolcetto d'Alba Coste e Fossati viene ottenuto seguendo un particolare disciplinare di gara. Subito dopo la vendemmia, rigorosamente eseguita a mano, si passa alla fermentazione e ad una successiva maturazione in legno. Il risultato è un vino elegante ed equilibrato, armonico con un leggero sentore tannico e che si presta ad essere consumato nei momenti di allegria tra amici.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Rosso rubino brillante con riflessi violacei.
Profumo Profumo
ampio, fruttato e floreale, con sentori di amarena e frutti rossi.
Gusto Gusto
armonico, complesso, elegante, equilibrato e con tannini gradevoli.

Produttore "Vajra"

Vajra

La filosofia che guida le scelte della famiglia Vajra è basata sul rispetto della tradizione; per questo i vini della cantina rispecchiano perfettamente il terroir delle Langhe: vini classici, profondi, legati alla terra e allo stesso tempo di grande immediatezza. Aldo Vajra, insieme alla moglie e ai tre figli, ha dato vita ad una cantina ideale: agricoltura rispettosa dell’ambiente, altissima qualità a prezzi contenuti, amore e passione sono solo alcuni degli aspetti che caratterizz...

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