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Dolcetto d'Alba DOC Fontana Fabio Perrone 2021
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Dolcetto d'Alba DOC Fontana Fabio Perrone 2021

Fabio Perrone
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Dolcetto d'Alba DOC
Uve
Uve
Dolcetto 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
In acciaio e bottiglia
Annata
Annata
2021
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP024902
  • Prodotto non disponibile
€ 9,04
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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E’ il calice perfetto per i vini rossi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
16-18 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Affettati e Salumi, Pasta al sugo di carne, Risotto con carne, Carni lesse
Descrizione
Il Dolcetto d'Alba DOC Fontana è un vino rosso prodotto dall'azienda vitivinicola piemontese Fabio Perrone. L'etichetta si ricava dalla vinificazione in purezza di uve del vitigno autoctono Dolcetto. Sui vigneti di Santo Stefano Belbo, le viti godono delle condizioni ideali per uno sviluppo rigoglioso. Gli appezzamenti esposti a sud-est sono situati a 350 metri sul livello del mare e vantano un microclima ideale. Una volta giunti a maturazione, i migliori grappoli sono selezionati manualmente per il trasporto in cantina. Alla pigiatura soffice segue la fermentazione alcolica con monitoraggio accurato della temperatura. Il costante contatto con le bucce durante la macerazione permette di estrarre i tannini e gli aromi tipici. L'affinamento si svolge in tini di acciaio inossidabile, con un successivo breve riposo anche in bottiglia. Dolcetto d'Alba DOC Fontana può essere gustato con soddisfazione già da subito, così come dopo 2-3 anni di ulteriore evoluzione.
Produttore "Fabio Perrone"
Regione:Piemonte (Vini italiani)
Anno di fondazione:1966
Ettari vitati:19
Produzione annua:90.000 bottiglie
Enologo:Fabio Perrone
Indirizzo:Frazione Valdivilla, 69 12058 Santo Stefano Belbo (CN)
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