Dolcetto d'Alba DOC Oddero 2017
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Dolcetto d'Alba DOC Oddero 2016

Oddero
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Dolcetto d'Alba DOC
Uve
Uve
Dolcetto 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in vasca di acciaio
Annata
Annata
2016
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP012944
  • Prodotto non disponibile
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Premi e Riconoscimenti
Wine Spectator
2011
89/100
James Suckling
2011
88/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice apertura media
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
16-18 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Affettati e Salumi, Pasta al sugo di carne, Risotto con carne, Carni lesse
Descrizione

Il vino rosso Dolcetto d'Alba DOC della casa vinicola Oddero è ottenuto impiegando esclusivamente uva Dolcetto. Questa cantina vanta una tradizione lunghissima che coniuga tradizione vinicola e tecnologie moderne, il tutto assicurando sempre il massimo rispetto del territorio e dell'ecosistema. Le viti sono coltivate con tecnica Guyot, ad un'altezza di circa 300 metri, su colline caratterizzate da terreni argillosi e ricchi di sali minerali. Ciò assicura la produzione di uva di eccellente qualità. La tecnica di produzione è seguita con estrema cura fin dalla vendemmia che ha inizio nella seconda decade di settembre, quando i grappoli hanno raggiunto la giusta maturazione. Segue poi un periodo di fermentazione e macerazione in acciaio inox per poi effettuare una successiva fermentazione malolattica sempre in acciaio. Il Dolcetto, nonostante il nome, non è affatto dolce: si ritiene che il nome derivi dall'elevata concentrazione zuccherina dell'uva matura, che, in passato, aveva reso i grappoli pregiati anche per il consumo come uva da tavola. Nel nostro caso, si ottiene un vino di medio corpo e di pregevole struttura, morbido ed equilibrato, con buoni sentori tannici e fruttati. Ottimo in abbinamento ai primi piatti della cucina delle Langhe.

Produttore "Oddero"
Oddero
Regione: Piemonte (Italia)
Anno di fondazione: 1878
Ettari vitati: 35
Produzione annua: 150.000 bottiglie
Enologo: Mariacristina Oddero e Luca Veglio
Indirizzo: Fraz. Santa Maria Borgata-Tetti, 28 - 12064 La Morra (CN)

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