Sherry Pedro Ximénez “Don Zoilo” 12 Years Old Williams & Humbert
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“Don Zoilo” Jerez de la Frontera DO Sherry Pedro Ximénez 12 Years Old Williams & Humbert 75 Cl

Williams & Humbert

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Andalucia
Denominazione
Denominazione
Jerez de la Frontera DO
Uve
Uve
Pedro Ximénez 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande per oltre 60 mesi
Annata
Annata
s. a.
Grado Alcolico
Grado Alcolico
18.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP012688
  • Disponibile
€ 16,50

Ordina entro per riceverlo martedì 26/10/2021

Premi e Riconoscimenti

Wine Spectator
93/100

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E’ il calice perfetto per i vini liquorosi; è più piccolo in quanto la dose da versare è minore rispetto agli altri vini e non necessitano di ampia e prolungata ossigenazione.
Temperatura
Temperatura
16-18 °C
Longevità
Longevità
Questo vino speciale è pronto per essere degustato ora, con grande piacere.
Abbinamenti
Abbinamenti
Pasticceria secca

Descrizione

Lo Sherry Pedro Ximénez Don Zoilo 12 Years Old è un vino liquoroso che rappresenta al meglio una cantina prestigiosa come Williams & Humbert, vera e propria istituzione spagnola per la produzione di Sherry. Si ottiene dalla vinificazione di sole uve del vitigno Pedro Ximénez, che dopo aver raggiunto la perfetta maturazione ed un grado zuccherino ottimale, vengono lasciate appassire al sole per una quindicina di giorni. Una volta aumentata ulteriormente la concentrazione zuccherina, le uve fermentano all'interno di botti di rovere: il mosto che ne deriva viene poi sottoposto ad una doppia fortificazione. Come da tradizione, la cantina segue il metodo Soleras per l'affinamento, che nel caso dello Sherry Pedro Ximénez Don Zoilo 12 Years Old, si protrae per dodici anni. Ne risulta un vino liquoroso dalle sfumature sensoriali estremamente variegate. Perfetto da gustare come aperitivo, se servito freddo con qualche cubetto di ghiaccio, ma ottimo da bere anche liscio per riscaldare la conversazione dopo cena.

Produttore "Williams & Humbert"

Williams & Humbert

Una Bodega fondata nel lontano 1877, Williams & Humbert è stata creata per volontà di Sir Alexander Williams, che vantava una notevole competenza, nonché una forte passione per tutti i prodotti tipici enologici della zona di Jerez. Insieme a Williams, in quest'impresa, troviamo Arthur Humbert, che ne costituiva l'anima commerciale, grazie soprattutto alla sua abilità nell'intrattenere rapporti con le altre nazioni. Il loro lavoro è stato davvero eccellente ed ha gettato le basi per un ...

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