"Es" Salento IGT Gianfranco Fino 2019
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"Es" Primitivo Salento IGT Gianfranco Fino 2019

Fino Gianfranco

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Puglia
Denominazione
Denominazione
Salento IGT
Uve
Uve
Primitivo 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Naturali e artigianali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) tra i 6 e i 12 mesi
Annata
Annata
2019
Grado Alcolico
Grado Alcolico
16.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP019446
  • Disponibilità immediata
-11%
€ 53,25 risparmi € 6,25
€ 47,00

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Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2018
2/3
Bibenda
2018
5/5
Slowine
2018
Vino Slow
AIS "Vitae"
2018
4/4
Veronelli
2018
95/100
Luca Maroni
2019
98/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina

Descrizione

Un terreno rosso costantemente esposto al sole è il luogo tipico dove cresce il vitigno che fornisce le uve che danno vita al Primitivo 'Es' della casa vinicola Gianfranco Fino. Il titolare di questa azienda è riuscito, nel corso degli anni, ad affermarsi e ad ingrandire la sua struttura grazie ad una cura maniacale per la vigna e grazie alla ricerca continua del miglioramento qualitativo del prodotto. I vigneti di Fino contano viti ad alberello con un'età media di circa 60 anni e sono coltivate con una tecnica che tende a farle crescere basse per fornire una materia prima altamente qualitativa.. Esperienza, tradizione e modernità sono una miscela esplosiva per ottenere un vino rosso eccellente come questo, grazie ad una tecnica produttiva seguita con meticolosità fin dalla vendemmia. Infatti i grappoli vengono selezionati con accuratezza e fatti appassire direttamente in vigna, per poi fermentare in acciaio e successivamente macerare e affinare sulle bucce. Si conclude con affinamento del vino in botti di rovere. Il risultato è un vino corposo, egregiamente bilanciato con sapidità, in equilibrio tra freschezza e sapidità.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Rosso rubino intenso.
Profumo Profumo
intenso e fruttato, con sentori di balsamico, cioccolato, frutti di bosco e pepe.
Gusto Gusto
elegante, fresco, morbido e potente.

Produttore "Fino Gianfranco"

Fino Gianfranco

L’azienda nasce nel 2004 con l’acquisto di un piccolo vigneto in agro di Manduria di ha 1,30. Oggi l’azienda possiede circa 14,5 ha di superficie aziendale.
Fin da subito, la mission aziendale è stata produrre vini da vigne vecchie da 50 a 90 anni, allevate ad alberello pugliese, di grande personalità e con una forte identità territoriale.
L’ES, primitivo di Manduria Doc, si fa subito notare da giornalisti enogastronomici e bloggers appassion...

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