"Est! Est!! Est!!!" di Montefiascone Classico DOP Poggio dei Gelsi Falesco Fam. Cotarella 2021

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOP Poggio dei Gelsi dell'Azienda Vinicola Falesco della Famiglia Cottarella è un vino bianco frutto di un uvaggio composto da Malvasia (30%), da Roscetto (40%) e da Trebbiano (30%) di vigne coltivate a Montefiascone nello storico vigneto Poggio dei Gelsi. Ottimo rappresentante della viticoltura laziale, questo bianco fermo ha ottenuto diversi riconoscimenti, tra cui quello della Guida Bibenda, che lo classificato come vino di grande livello e spiccato pregio. Il Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOP Poggio dei Gelsi è l'esito della selezione delle migliori uve raccolte tra l'ultima settimana del mese di settembre e la prima metà del mese di ottobre, a questa segue una vinificazione con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox, dopodiché il Poggio dei Gelsi affina in bottiglia. Il risultato è un vino bianco elegante ed equilibrato, caratterizzato da una struttura che gli consente di mantenere le sue peculiarità per un periodo di tempo di almeno 18-24 mesi.