Etna Rosso Riserva Contrada Zottorinoto Cottanera 2019

Il vino Etna Rosso Riserva Contrada Zottorinoto della cantina Cottanera rappresenta uno dei prodotti più interessanti della produzione enologica locale. I vigneti sono situati ad un'altitudine media di circa 700 metri su un suolo caratterizzato da un fondo di pietra lavica e, grazie anche all'aiuto di un clima molto mite, l'uva matura in maniera perfetta. Per la produzione di questo vino sono utilizzate in maniera esclusiva uve Nerello Mascalese. La tecnica di produzione del vino Etna Rosso Riserva Contrada Zottorinoto prevede un preciso disciplinare che inizia con una vendemmia eseguita a mano, in modo da selezionare solo i grappoli migliori. Utilizzando metodi produttivi tradizionali, dopo una breve macerazione si passa alla fermentazione che viene seguita poi da un periodo di affinamento in botti di legno grande per almeno 24 mesi. Si ottiene così un vino di eccellente struttura, ottimo corpo e di buona beva.