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"Extra Brut Cuvée 5" Prosecco di Valdobbiadene DOCG Col Vetoraz 2020
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"Extra Brut Cuvée 5" Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Col Vetoraz 2020

Col Vetoraz
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Veneto
Denominazione
Denominazione
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Uve
Uve
Glera 100%
Metodo
Metodo
Charmat o Martinotti
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
In acciaio e bottiglia
Annata
Annata
2020
Grado Alcolico
Grado Alcolico
11.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP018247
  • Prodotto non disponibile
€ 12,98
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
Robert Parker
89/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Flute ampio
Bicchiere
Ideale per gli spumanti metodo Charmat: essendo stretto, con fondo a punta, questo calice favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione. L’apertura stretta aiuta la concentrazione dei profumi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione

Le colline che si trovano nella zona tipica di produzione del prosecco, precisamente nella fascia di terra compresa tra Valdobbiadene e Conegliano, danno vita alla prelibata uva Glera, la materia prima necessaria per ottenere il Prosecco Valdobbiadene della cantina Col Vetoraz. La storia di questa cantina è antichissima e risale addirittura all'Ottocento ed è stata sempre rivolta alla valorizzazione dei prodotti del territorio. Non ultima la coltivazione della vite che avviene con il particolare sistema della Cappuccina modificata Metodo Valdobbiadene. Il particolare metodo di produzione di questo prosecco, abbinato anche alla qualità e al gusto eccellente, ha permesso di ottenere l'etichetta DOCG. La vinificazione avviene immediatamente dopo la vendemmia con il metodo in bianco con una soffice pressatura. Segue quindi una fase di decantazione statica e di fermentazione a temperatura controllata per un periodo di circa 30-40 giorni. Al termine di questa fase, si procede alla presa di spuma del prosecco in grossi recipienti seguendo il metodo Charmat. Il risultato è un prosecco dal gusto unico con una spuma bianca e persistente.

Produttore "Col Vetoraz"
Col Vetoraz
Regione: Veneto (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1838
Ettari vitati: 20
Produzione annua: 800.000 bottiglie
Enologo: Loris dall'Acqua
Indirizzo: Frazione Santo Stefano - Strada delle Treziese 1, 31049 - Valdobbiadene (TV)
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