"Faye" Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT Pojer e Sandri 2015 Visualizza ingrandito

"Faye" Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT Pojer e Sandri 2015

Pojer e Sandri

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Trentino
Denominazione
Denominazione
Dolomiti IGT
Uve
Uve
Chardonnay 90%, Pinot Bianco 10%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
In acciaio e bottiglia
Annata
Annata
2015
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP001261
  • Questo prodotto non è più disponibile
€ 27,07

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Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2015
2/3
Bibenda
2015
4/5
AIS "Vitae"
2015
3/4
Veronelli
2015
90/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi

Descrizione

Il vino bianco Faye Bianco della casa vitivinicola Pojer e Sandri è ottenuto impiegando per il 90% uva Chardonnay e per il residuo 10% uva Pinot Bianco. Dal 1973, il connubio tra i fondatori di questa cantina permette di gustare vini di pregio, valorizzando il territorio della Val di Cembra e coniugando passione per il lavoro, tradizioni artigiane e innovazione tecnologica. I vitigni sono coltivati sulle colline intorno ai comuni di Coveli, Pianezzi e Palai, tra i 300 e i 700 metri di altezza. I terreni calcarei ed argillosi, ricchi di sali minerali, danno vita a uve delicate e saporite che trasferiscono le loro caratteristiche nei vini. Molto curato è anche il ciclo produttivo, frutto di anni di sperimentazioni e duro lavoro. Dopo la vendemmia, la vinificazione avviene in fusti di rovere di ridotte dimensione per poi maturare a contatto con i lieviti. Si procede poi ad un lungo affinamento, prima in acciaio e poi direttamente in bottiglia. Si ottiene così un eccellente vino bianco, delicato e raffinato, con un leggero retrogusto aromatico, ideale per incontri culinari importi.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Giallo paglierino intenso.
Profumo Profumo
fruttato e floreale, con sentori di affumicato, mandorla e vaniglia.
Gusto Gusto
agile e strutturato.

Produttore "Pojer e Sandri"

Pojer e Sandri

L’Azienda Pojer e Sandri nasce nel 1975 dall’incontro dei giovani Fiorentino Sandri e Mario Pojer. Il primo aveva appena ereditato circa due ettari di vigneto, il secondo si era di recente diplomato enologo alla prestigiosa scuola di enologia di San Michele all’Adige.

Il primo vino prodotto fu uno straordinario Palai... "Vedi Produttore"

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