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"Faye" Rosso Pojer e Sandri 2013
Pojer e Sandri
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Trentino
- Denominazione
- Dolomiti IGT
- Uve
- Cabernet Sauvignon 50%, Lagrein 50%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in botte di legno piccola (barrique) per 12 mesi
- Annata
- 2013
- Grado Alcolico
- 14.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Codice Vinopuro
- VP000986
- Prodotto non disponibile
Premi e Riconoscimenti
- Gambero Rosso
- 2015
- Bibenda
- 2015
- AIS "Vitae"
- 2015
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Ballon
- E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
- Abbinamenti
- Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina
Descrizione
Il vino Rosso Faye nasce ai piedi delle Dolomiti, in un paesaggio unico e suggestivo, prodotto da una cantina simbolo del Trentino: la Pojer e Sandri. Questo ricco vino rosso rubino, è composto da un mix di numerose uve, tutte provenienti da vigneti ubicati sui clivi di Faedo, sapientemente assemblate per conferirgli il suo elegante gusto. La metà delle uve che lo compongono derivano da cabernet sauvignon, mentre la restante parte, è composta da merlot, lagrein e cabernet franc. Alla Pojer e Sandri, la tradizione ha ancora un forte impatto sulla produzione vinicola. Ecco perché, la vendemmia è fatta a mano ed è seguita da macerazione e fermentazione in botti di rovere per 1 anno. Il Rosso Faye si presenta con un colore rubino e riflessi violacei. Il gusto è piacevolmente tannico, secco e asciutto, ma con una spiccata persistenza. Un finale di liquirizia lo rende elegante e raffinato. Da provare!
Scheda del Sommelier
-
Colore - Rosso granato intenso.
-
Profumo - fruttato, con sentori di cannella, pepe e peperone.
-
Gusto - persistente, ricco, secco e con tannini gradevoli.
Produttore "Pojer e Sandri"
L’Azienda Pojer e Sandri nasce nel 1975 dall’incontro dei giovani Fiorentino Sandri e Mario Pojer. Il primo aveva appena ereditato circa due ettari di vigneto, il secondo si era di recente diplomato enologo alla prestigiosa scuola di enologia di San Michele all’Adige.
Il primo vino prodotto fu uno straordinario Palai Müller Thurgau ’75 di eccezionale fragranza e finezza, seguito da uno Chardonnay e da una varietà autoctona quale la Nosiola.<...
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