CHANSON PERE & FILS 0038 CHABLIS FOURCHAUMES '15 CHANSON
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"Fourchaumes" Chablis Chanson Pere & Fils 2017

CHANSON PERE & FILS

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Chablis
Denominazione
Denominazione
Chablis AOC
Uve
Uve
Chardonnay 100 %
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP020581
  • Disponibile
€ 31,43

Ordina entro per riceverlo mercoledì 28/07/2021

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi

Descrizione

Il Fourchaumes Chablis Chanson Pere & Fils è prodotto nella regione francese della Bourgogne-Yonne, precisamente nella pregiatissima sottozona di Chablis. Lo Chardonnay utilizzato per la sua produzione qui trova condizioni ideali allo sviluppo. Gli inverni, però sono molto duri e le primavere spesso tardano ad arrivare. Un inizio di tepore si comincia ad avere in maggio. I vigneti vengono condotti con cura estrema per difendere le uve da temperature che talvolta scendono sotto lo zero. Con queste premesse non può che essere uno Chardonnay corposo, robusto e strutturato. La vinificazione del Fourchaumes Chablis comincia con la raccolta manuale delle uve, seguita da una pigiatura soffice a temperatura controllata al fine di tutelare i preziosi sentori varietali. L'affinamento viene condotto in tini d'acciaio. Colore oro chiaro. Elegante, ancora molto fresco, con richiami di pompelmo su note orientali speziate. Al palato è denso, vivo e ben equilibrato. Frutto molto pulito. Acidità ben equilibrata e buona mineralità. Finale lungo, persistente e generoso. Il vino può essere bevuto giovane oppure si può posticipare il suo consumo di qualche anno. Il risultato sarà un'evoluzione di gusto e sentori che affascineranno chi ama lo chardonnay in tutte le sue sfaccettature.

Produttore "CHANSON PERE & FILS"

CHANSON PERE & FILS

La tenuta copre 45 ettari esclusivamente in Premiers e Grands Crus, nei villaggi più belli della Côte de Beaune, nel cuore della Borgogna. Santenay, Chassagne Montrachet, Puligny Montrachet, Beaune, Savigny Les Beaune, Pernand Vergelesses, Corton...Tutti questi nomi sono deliziosamente evocativi per gli amanti del vino... Fondata nel 1750 e di proprietà di Bollinger dal 1999, questa splendida cantina di Beaune è nel gotha dei migliori produttori di Borgogna grazie a vini precisi e puri, di...

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