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Monticelli Brusati ha nel terreno roccioso la sua tipicità che si esprime al massimo in questo Franciacorta Extra Brut, ottenuto solo da uve Chardonnay, dove un residuo zuccherino non superiore a 3 g/l e la permanenza sui lieviti di almeno 30 mesi, conferiscono suadenza e freschezza, accompagnate a una forte personalità e ad un'accesa nota minerale. Il colore è giallo paglierino luminoso, con perlage sottile. Al naso si presenta intenso ed elegante, con note minerali e tostate che precedono aromi floreali. Al gusto è fresco, cremoso ed equilibrato, caratterizzato da una nota iniziale di agrumi e fiori bianchi, lievi sentori di lievito con un finale persistente di frutta secca. Notevole.
Castelveder è la storia di Renato ed Elena Alberti, che nel 1975, convinti che il segreto delle bollicine fosse nella loro terra, piantarono con fiducia le prime barbatelle. Elena, apprezzata scrittrice e poetessa, ha trasferito la sua sensibilità anche in cantina, che pare averne davvero beneficiato. Nel tempo la piccola azienda è cresciuta, con classe e poesia: la passione, la tenacia e la qualità del lavoro (e dei prodotti) hanno premiato un'intuizione bellissima; oggi la nipote Camilla... "Vedi Produttore"
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