Franciacorta DOCG Riserva Baiana Pas Dosé La Montina 2011
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Franciacorta DOCG Riserva Baiana Pas Dosé La Montina 2011

La Montina

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Lombardia
Denominazione
Denominazione
Franciacorta DOCG
Uve
Uve
Chardonnay 55%, Pinot Nero 45%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per oltre 60 mesi
Annata
Annata
2011
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP016769
  • Disponibilità immediata
€ 35,00

Ordina entro per riceverlo lunedì 20/09/2021

Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2011
2/3
Bibenda
2011
4/5
AIS "Vitae"
2011
3/4
Veronelli
2011
92/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Quando – in occasioni veramente rare – i vigneti, l’esperienza e le scelte lo consentono, nasce una Riserva. Si selezionano cioè le particelle di vigneto, le migliori uve, le pigiature soffici dal solo Torchio Verticale Marmonier e di legni con le tostature più equilibrate. Quasi maniacalmente, dopo la fermentazione in bottiglia, il Riserva è rigorosamente degustato per confermare ogni volta l’eccellenza della vendemmia e le sue massime rese. Questa Riserva, dal lungo affinamento sui lieviti, trova infine il suo compimento nella versione Pas Dosé, la più naturale espressione del Franciacorta. Di colore giallo paglierino con sfumature dorate, al naso si presenta elegante e avvolgente, complesso al palato, ampio e di grande personalità, è la Riserva che si abbina perfettamente a piatti dai gusti importanti. Grande vino!

 

 

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Giallo paglierino brillante con perlage fine ed elegante.
Profumo Profumo
complesso, fruttato e floreale, con sentori di canditi, fiori bianchi, frutta secca e spezie.
Gusto Gusto
elegante e fresco.

Produttore "La Montina"

La Montina

I vigneti della storica cantina La Montina si estendono su una superficie di circa 72 ettari, sparsi in ben 7 comuni sparpagliati all’interno della DOCG Franciacorta. Un territorio straordinario, tra il Lago d’Iseo e le colline moreniche prima della pianura: qui, più precisamente a Monticelli Brusati, ha sede la cantina La Montina. Le origini di questa cantina sono molto antiche e la sua costruzione si deve a Benedetto Montini, avo di Papa Paolo VI, che, nel 162...

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