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"Fuxberg" Chardonnay Alto Adige DOC Kellerei St. Pauls 2020
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"Fuxberg" Chardonnay Alto Adige DOC Kellerei St. Pauls 2020

St. Pauls
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Alto Adige
Denominazione
Denominazione
Alto Adige/Südtirol DOC
Uve
Uve
Chardonnay 100 %
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) fino a 7 mesi
Annata
Annata
2020
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP018825
Altre annate disponibili
  • Disponibilità immediata
€ 12,30
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi
Descrizione
Fuxberg Chardonnay Alto Adige DOC è un vino bianco dai profumi intensi, prodotto dall'azienda Kellerei St. Pauls. Si ricava dalla vinificazione di sole uve Chardonnay, una varietà internazionale che si presta a dare risultati eccellenti ai piedi delle Dolomiti. Gli appezzamenti sono situati sul versante sud della collina nei pressi di San Paolo. I depositi calcarei risalgono all'era post-glaciale e consentono alle viti di produrre acini con un profilo minerale che spicca per eleganza. Completata la fase di vendemmia a mano, in cantina le uve sono poste a fermentare in grandi botti di legno. Negli stessi contenitori si svolge la fermentazione malolattica parziale. L'affinamento sulle fecce fini ha una durata variabile compresa tra 5 e 7 mesi e avviene in botti di rovere di piccole dimensioni che donano complessità al vino. Fuxberg Chardonnay Alto Adige DOC è un bianco che vanta buone potenzialità per affinare ulteriormente, se conservato con molta cura in cantina.
Produttore "St. Pauls"
St. Pauls
Regione: Alto Adige (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1907
Ettari vitati: 170
Produzione annua: 1.200.000 bottiglie
Enologo: Wolfgang Tratter
Indirizzo: Schloss-Warth-Weg 21, Via Castel Guardia 21, I-39057 St.Pauls / San Paolo - Eppan / Appiano (BZ)
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