'Galea Bianco' Colli Orientali del Friuli DOC I Clivi 2018

Galea Bianco Colli Orientali del Friuli DOC è un vino aromatico realizzato dalla cantina I Clivi. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve Friulano, una varietà locale storica molto diffusa. Il vigneto, esposto a sud e che dona il nome all'etichetta, si trova quasi al confine con il territorio sloveno. Qui le viti antiche affondano le loro radici su un terreno che vanta elevate percentuali di calcare e argilla. La coltivazione a regime biologico permette alle piante di crescere sane fino alla raccolta manuale e al trasporto in cantina. Senza eseguire la diraspatura, i grappoli interi sono pressati delicatamente e messi poi a fermentare in modo spontaneo all'interno di grandi vasche di acciaio inossidabile. L'affinamento prevede un riposo di un anno e mezzo a contatto coi lieviti in contenitori d'acciaio. Ottimo da subito, Galea Bianco Colli Orientali del Friuli DOC può evolvere ulteriormente, se conservato con estrema cura fino a 4-5 anni in cantina.