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Barolo 'Gavarini Chiniera' Elio Grasso 2017
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"Gavarini Chiniera" Barolo DOCG Elio Grasso 2017

Elio Grasso
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Barolo DOCG
Uve
Uve
Nebbiolo 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande per 24 mesi
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP017878
  • Disponibilità immediata
-19%
€ 93,75 risparmi € 18,25
€ 75,50
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2016
2/3
Bibenda
2016
4/5
Robert Parker
2017
95/100
AIS "Vitae"
2016
4/4
Veronelli
2016
92/100
James Suckling
2016
97/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Gavarini Chiniera Barolo DOCG, grande vino rosso prodotto da Elio Grasso, rappresenta una nobile espressione di questa pregiata denominazione. Le uve Nebbiolo, varietà autoctona divenuta un simbolo del territorio, vengono coltivate con metodo a Guyot, su terreni calcarei e sabbiosi. Tra i filari, il lavoro dell'azienda si ispira a principi di sostenibilità ambientale e culmina con la vendemmia rigorosamente manuale nella metà di ottobre. Una volta giunte in cantina, le uve sono pigiate e poste a fermentare in grandi serbatoi d'acciaio. La vinificazione continua con la fermentazione malolattica, alla quale segue l'affinamento che si divide in due fasi. Dapprima il vino riposa in botti di rovere di Slavonia per due anni. A seguito dell'imbottigliamento, il vino evolve in vetro per altri 10 mesi prima della messa in commercio. In virtù delle sue caratteristiche, Gavarini Chiniera Barolo DOCG può essere gustato subito, ma anche lasciato affinare ulteriormente per un periodo massimo di 10 anni, dando il meglio di se.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso granato.
Profumo Profumo
fruttato, con sentori di chiodi di garofano, mirtillo e pepe.
Gusto Gusto
elegante, equilibrato, potente, strutturato e con tannini importanti.
Produttore "Elio Grasso"
Elio Grasso
Regione: Piemonte (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1928
Ettari vitati: 18
Produzione annua: 85.000 bottiglie
Enologo: Piero Ballario
Indirizzo: Località Ginestra, 40 - Monforte d'Alba (CN)
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