Gevrey Chambertin AOC CHANSON PERE & FILS 2013

Vino tra i più apprezzati della Borgogna, il Gevrey Chambertin '13 Chanson è uno dei prodotti di eccellenza della maison Chanson Père & Fils. Il luogo di produzione dell'etichetta transalpina si estende tra i comuni di Brochon e di Gevrey Chambertin, in un terroir straordinario, unico al mondo, dotato di suoli calcarei e argillosi. Alla base dell'etichetta, dotata di certificazione AOC, vi è il classico (per queste zone) Pinot Nero in purezza al 100%. La vinificazione del Gevrey Chambertin '13 Chanson parte dalle vasche di fermentazione, nelle quali vengono immessi i grappoli interi. Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene affinato in botti di rovere per 16 mesi e questo permette una evoluzione importante degli elementi organolettici del vino stesso. Alla degustazione, la bevibilità è ottima e il sapore pieno e ricco, con una struttura che si fa man mano più forte con l'aumentare dell'invecchiamento. Soavi risultano essere le sensazioni speziate e floreali, con piacevoli richiami sia alle violette, sia ai frutti di bosco. L'eleganza e la finezza dominano, anche se la tessitura tannina è presente ed importante.