Gewürztraminer Alto Adige DOC Peter Zemmer 2022

IlGewürztraminer Alto Adige DOC è un vino bianco profumato di Peter Zemmer, una cantina altoatesina che valorizza in maniera eccellente il territorio. Si ricava da uve della varietà Gewürztraminer, coltivate attorno alla rinomata località di montagna denominata Cortina. Qui si verificano forti escursioni termiche tra giorno e notte che permettono agli acini di acquisire un profilo aromatico molto elegante. L'equilibrio dei suoli calcarei e argillosi viene accuratamente tutelato grazie alle pratiche rispettose che vengono adottate fino alla vendemmia. I grappoli sono raccolti a mano e trasportati in cantina, dove si svolgono la pressatura e poi la macerazione a freddo di poche ore. La fermentazione prevede l'utilizzo di lieviti accuratamente selezionati. La vinificazione si conclude con un breve affinamento sui lieviti che non supera i 4 mesi. IlGewürztraminer Alto Adige DOC è ideale per un consumo immediato, anche se regala sensazioni piacevoli dopo un paio d'anni di attenta conservazione.