"Praepositus" Alto Adige/Sudtirol Gewurztraminer DOC Abbazia di Novacella 2019
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Gewurztraminer 'Praepositus' Alto Adige-Sudtirol DOC Abbazia di Novacella 2019

Abbazia di Novacella

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Alto Adige
Denominazione
Denominazione
Alto Adige/Südtirol DOC
Uve
Uve
Gewurztraminer 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in vasca di acciaio
Annata
Annata
2019
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP017433
  • Disponibilità immediata
€ 18,00

Ordina entro per riceverlo martedì 27/07/2021

Premi e Riconoscimenti

James Suckling
2016
90/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice apertura media
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
10-12 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate

Descrizione

Il Gewurztraminer dell'Abbazia di Novacella è un bianco rico e aromatico a denominazione di origine controllata. I vitigni coltivati per la produzione di questo eccellente prodotto appartengono all'Abbazia di Novacella da intere generazioni e crescono in un suolo misto, ghiaioso, sabbioso e con presenza di limo che dona loro le principali caratteristiche. La zona di coltivazione, che si trova attorno alle località di Bressanone, Varna e Naz-Sciaves, in Alto Adige, è collocata a circa 600-700 metri sul livello del mare ed è caratterizzata da giornate mediamente calde e notti piuttosto fresche. Il Gewurztraminer viene prodotto in purezza (solo questa uva), i cui frutti vengono vendemmiati all'inizio di ottobre, selezionati con grandissima attenzione e sottoposti a pressatura soffice. In seguito avviene la fermentazione alcolica del mosto all'interno di apposite vasche in acciaio, che mantengono le caratteristiche organolettiche del frutto, a una temperatura che non supera i 20 C°. Al mosto vengono aggiunti particolari lieviti naturali. In seguito, per sei mesi avviene l'affinamento, sempre all'interno di vasche d'acciaio. L'ultima fase prima della vendita è l'affinamento in bottiglia per alcuni mesi. E' un vino ricco, intenso, ha un bouquet fruttato, con note di litchi, rosa e vaniglia in evidenza. Aromatico, equilibrato e persistente, ha sicuramente una dote intrinseca, rara per questa tipologia di uva: non stanca mai!

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Giallo paglierino intenso.
Profumo Profumo
fruttato, con sentori di litchi, pompelmo, rosa e vaniglia.
Gusto Gusto
equilibrato e persistente.

Produttore "Abbazia di Novacella"

Abbazia di Novacella

L’esperienza plurisecolare, unita alle tecnologie più attuali e alla passione di coloro che collaborano in vigna e in cantina, rendono i vini dell’Abbazia di Novacella ricchi di personalità e di carattere. Sono l’altitudine, tra 600 e 900 metri, il clima fresco e la ricchezza di minerali a rendere questi terreni ideali per lo sviluppo ottimale degli aromi e della sapidità dei tipici vini bianchi della Valle Isarco come il Sylvaner, il Müller Thurgau, il Kerner, ...

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