"Gfill" Sauvignon Alto Adige DOC Kellerei St.Pauls 2020
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"Gfill" Sauvignon Alto Adige DOC Kellerei St.Pauls 2020

St. Pauls

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Alto Adige
Denominazione
Denominazione
Alto Adige/Südtirol DOC
Uve
Uve
Sauvignon Blanc 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
In acciaio e bottiglia
Annata
Annata
2020
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP018827
  • Disponibilità immediata
€ 11,38

Ordina entro per riceverlo lunedì 02/08/2021

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi

Descrizione

Da alcuni decenni questo vitigno di origine francese dimora con successo in Alto Adige esprimendo altilivelli qualitativi.

Le uve provengono da diversi e selezionati vigneti, nella frazione di San Paolo del comune di Appiano. Dopo la vendemmia, la fermentazione alcolica è condotta in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino affina poi negli stessi contenitori, sui residui dei lieviti, posti in continua sospensione, per un periodo di 5 – 7 mesi. Non svolge la trasformazione malolattica.

Al naso esprime grande eleganza e quindi i classici profumi riconducibile alla varietà. Così percepiamo i fiori di sambuco, il sedano, la foglia di pomodoro e tra le erbe aromatiche, piccole folate di menta. Non manca la frutta esotica e tracce di fiori bianchi, in particolare la rosa bianca. Al palato conferma le attese. L’ingresso è di buona consistenza e si distende con eleganza. Le durezze, rappresentate da acidità e mineralità gli forniscono ottima struttura e di conseguenza piacevolezza nel berlo. In equilibrio tra le varie forze, risulta nel suo complesso di ottima fattura.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Giallo paglierino brillante.
Profumo Profumo
ampio e vegetale, con sentori di erba tagliata, foglia di pomodoro e frutti tropicali.
Gusto Gusto
ampio, elegante, intenso e minerale.

Produttore "St. Pauls"

St. Pauls

La Cantina Produttori San Paolo, storica realtà cooperativa dell' Alto Adige (1907), ha intrapreso da alcuni anni la strada dell' innovazione e vive oggi una rinascita che la porterà a diventare una delle più importanti cantine dell' Alto Adige. Questo "risorgimento" è avvenuto anche grazie al giovane team che la dirige, fortemente motivato e attento alla qualità in vigna e in cantina. Storia: nel 1907 nasce la cooperativa Cantina Produttori San Paolo:36 viticoltoriprovenienti da San Paolo...

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