Greco di Tufo DOCG Ciro Picariello 2022

Il Greco di Tufo DOCG è un vino che nasce nella cantina Picariello Ciro di Summonte. L'azienda, fondata nel 2004, si è rivelata ben presto come una delle più moderne e innovative, grazie ad un sistema produttivo mirato a valorizzare la terra e i suoi frutti. Le uve provengono dai vitigni Greco, situati su terreni esposti a Sud/Est a 500 mt sul livello del mare, ricchi di argilla. Tutte le fasi di lavorazione sono effettuate in assenza di diserbanti e pesticidi, al fine di preservare meglio l'autenticità delle piante. Dopo la vendemmia, si effettua la pressatura soffice per ottenere il mosto fiore che viene sottoposto alla fermentazione in contenitori d'acciaio. In seguito, si procede con l'affinamento sempre in contenitori d'acciaio per circa 8 mesi. Prima della messa in commercio, il vino necessita di un ulteriore periodo di riposo di 3 mesi in bottiglia. Il Greco di Tufo DOCG è un vino intenso e strutturato, che ben si presta per la pronta beva, ma può evolvere in cantina anche per un paio d'anni.