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Grisara Pecorello Val Di Neto IGT, vino bianco prodotto dalla cantina calabrese Ceraudo, rappresenta un'espressione autentica di un territorio poco conosciuto eppure molto vocato. Quest'etichetta si ottiene da sole uve Pecorello, un vitigno autoctono a bacca bianca che nella Val di Neto raggiunge livelli qualitativi eccellenti. Già dal nome, che rende omaggio alla contrada dove sorgono i vigneti, emerge in modo chiaro l'intenzione dell'azienda di valorizzare il terroir limitando l'intervento umano in vigna. Una volta conclusa la fase di vendemmia, le uve arrivano in cantina per la diraspatura e una pigiatura delicata. Sia la fermentazione alcolica che il successivo breve affinamento avvengono all'interno di contenitori d'acciaio, che consentono di preservare la freschezza e la naturale tendenza amarognola del vitigno. Grisara Pecorello Val Di Neto IGT è un bianco di pronta beva, che riesce però a stupire piacevolmente dopo un'attenta conservazione di 1-2 anni in cantina.
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