Gruner Veltliner Alto Adige-Sudtirol DOC Abbazia di Novacella 2020

Il Gruner Veltliner DOC Abbazia di Novacella 2019 nasce sulle alture trentine, precisamente in provincia di Bolzano. L'Abbazia di Novacella è una delle aziende vinicole più antiche al mondo, con una tradizione secolare indissolubilmente legata alla Valle d'Isarco e al duro lavoro dei Canonici di Sant'Agostino che hanno curato queste terre. Il Gruner Veltliner DOC Abbazia di Novacella 2019 è il frutto della sapiente allevamento del valtellinese verde, un vitigno di origine austriaca. Viene coltivato nella Conca di Bressanone a 600m circa di altitudine: un terreno ricco di minerali, dove gode di una buona esposizione al sole e un clima fresco. Terminata la vendemmia inizia il processo di vinificazione: il mosto è lasciato a fermentare, e successivamente a maturare, prima in silos di acciaio inox, quindi in botti di rovere. Il prodotto finale è un vino giovane, d'immediata bevibilità, che può maturare fino a sei anni dopo l'imbottigliamento.