'Hodi' Terrano Venezia Giulia IGT Barde Parovel 2019

Hodi Terrano Barde Venezia Giulia IGT è un vino rosso dagli aromi intensi, prodotto dalla cantina friulana Parovel, un'azienda impegnata da tempo nella valorizzazione dei vitigni locali. È il caso di quest'etichetta, che si ottiene dalla vinificazione di sole uve della rara varietà autoctona Terrano. Le viti sono esposte a sud-ovest e posano le loro radici su un suolo marnoso ricco di calcare, argilla e magnesio. I grappoli sono lasciati sovramaturare sui tralicci fino alla fine di settembre, quando si svolge la vendemmia con rigorosa selezione manuale. Giunti in cantina, gli acini sono macerati a freddo per poi fermentare in grandi vasche d'acciaio con un attento monitoraggio della temperatura. Anche per l'affinamento l'azienda punta sull'uso dell'acciaio, dove il vino riposa alcuni mesi. Perfetto da subito, Hodi Terrano Barde Venezia Giulia IGT può essere degustato con piacere anche dopo 2 o 3 anni di riposo in cantina.