'Il Borro' Toscana Rosso IGT Bio Il Borro 2019

Il Borro Toscana Rosso IGT Bio è un vino strutturato e intenso, prodotto dall'azienda vitivinicola Il Borro. È il frutto di un uvaggio che comprende tre vitigni internazionali, ovvero Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (35%) e Syrah (15%). Gli appezzamenti sono situati a circa 300 metri sul livello del mare. Quando si raggiunge il grado ideale di maturazione degli acini, la vendemmia manuale permette di individuare solo i grappoli migliori. Le uve sono messe a macerare sulle bucce per circa tre settimane a temperatura controllata. La successiva fermentazione alcolica dura una decina di giorni, mentre la malolattica avviene in botti di legno. L'affinamento si svolge in barriques di rovere di primo passaggio, dove il vino rimane circa un anno e mezzo. Il processo si conclude con un riposo in vetro di otto mesi dopo l'imbottigliamento. Perfetto da degustare già da subito, Il Borro Toscana Rosso IGT Bio vanta un notevole potenziale di ulteriore evoluzione di alcuni anni.