'Il Poggio' Chianti Classico Gran Selezione Castello di Monsanto 2017

Il Poggio Chianti Classico Riserva DOCG dell'azienda Castello di Monsanto viene prodotto con uve Sangiovese, Canaiolo e Colorino provenienti dall'omonimo storico vigneto, attentamente selezionati consentono di produrre un vino dotato di struttura e longevità. I terreni, localizzati ad un'altitudine compresa tra i 250 e i 300 metri, sono costituiti da arenaria e argilla di puro galestro, elemento altamente caratterizzante per i vini del Chianti Classico. Il Poggio Chianti Classico Riserva DOCG viene prodotto solo nelle annate migliori. La vendemmia si esegue con la raccolta manuale delle uve in cassette, la successiva vinificazione prevede la fermentazione in acciaio e la macerazione su bucce per circa 18/20 giorni. La maturazione avviene in parte in botti di rovere francese da 500 litri e in parte in barriques da 225 litri, segue l'imbottigliamento e l'affinamento finale. Il vino è pronto per la degustazione ma, grazie alla sua longevità, può anche essere lasciato a riposare in cantina per alcuni anni.