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"Iperico" Valpolicella DOC Valentina Cubi 2020
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"Iperico" Valpolicella DOC Valentina Cubi 2020

Cubi Valentina
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Veneto
Denominazione
Denominazione
Valpolicella DOC
Uve
Uve
Corvina 75%, Rondinella 25%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici
Affinamento
Affinamento
in vasca di acciaio
Annata
Annata
2020
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP024281
  • Disponibilità immediata
€ 10,00
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice apertura media
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
16-18 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Affettati e Salumi, Pasta al sugo di carne, Risotto con carne, Carni lesse
Descrizione
Iperico Valpolicella DOC è un vino rosso intenso e profumato, realizzato dall'azienda vitivinicola Valentina Cubi, una realtà produttiva che interpreta in modo innovativo il carattere di questa storica denominazione. L'etichetta si ottiene prevalentemente dalla vinificazione di uve Corvina, alle quali si aggiunge il 25% di uve Rondinella. Le viti sono coltivate con il sistema a Guyot, seguendo i principi dell'agricoltura biologica. Quando raggiungono la piena maturazione, i grappoli sono sottoposti ad una rigorosa cernita manuale prima del raccolto e del trasporto in cantina. Qui la vinificazione ha inizio dalla fermentazione spontanea in vasche d'acciaio inossidabile. Questa fase prevede l'aggiunta di uve leggermente appassite e la macerazione a contatto con le bucce per circa 9 giorni. Segue l'affinamento, durante il quale il vino riposa per alcuni mesi sempre in tini d'acciaio. Perfetto già da subito, Iperico Valpolicella DOC può stupire anche dopo un paio d'anni di meticolosa conservazione in cantina.
Produttore "Cubi Valentina"
Cubi Valentina
Regione:Veneto (Vini italiani)
Anno di fondazione:1970
Ettari vitati:10
Produzione annua:40000 bottiglie
Enologo:Alessandro Filippi
Indirizzo:Via Casterna, 60 - 37022 Fiumane (VR)
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