Irpinia Aglianico DOC Mastroberardino 2021

L'Irpinia Aglianico DOC è un vino rosso intenso e strutturato, realizzato dall'azienda vitivinicola campana Mastroberardino. Si ottiene dalla vinificazione in purezza di uve Aglianico, una varietà rappresentativa del territorio irpino. Gli appezzamenti esposti a sud-est sorgono a circa 400 metri sul livello del mare. Qui le viti affondano le loro radici su terreni ricchi di argilla, che donano il corretto nutrimento alle piante. A cavallo tra ottobre e novembre è prevista la vendemmia con selezione manuale dei migliori grappoli. All'arrivo in cantina le uve sono poste a fermentare per due settimane all'interno di serbatoi d'acciaio a temperatura controllata. Il vino affina in botti di legno per circa 10 mesi, per poi riposare altri 6 mesi in bottiglia. Ottimo già da subito, Irpinia Aglianico DOC può evolvere ulteriormente se conservato con cura in cantina fino a 5-6 anni.