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"Kalkofen" A.A. DOC Lago di Caldaro Classico Superiore Vigna Arzenhof Baron Di Pauli 2018
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"Kalkofen" A.A. DOC Lago di Caldaro Classico Superiore Vigna Arzenhof Baron Di Pauli 2018

Baron Di Pauli
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Alto Adige
Denominazione
Denominazione
Alto Adige/Südtirol DOC
Uve
Uve
Schiava 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande tra i 6 e i 12 mesi
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP018482
  • Disponibilità immediata
-23%
€ 15,18 risparmi € 3,58
€ 11,60
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2019
2/3
Veronelli
2018
88/100
Bibenda
2018
4/5
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice apertura media
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
16-18 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Affettati e Salumi, Pasta al sugo di carne, Risotto con carne, Carni lesse
Descrizione
Kalkofen Alto Adige DOC Lago di Caldaro Classico Superiore Vigna Arzenhof, vino rosso prodotto da Baron di Pauli, si ricava dalla vinificazione in purezza di uve Schiava, vitigno autoctono che si caratterizza per un colore tenue e delicato. Vicino al lago di Caldaro, le viti sono coltivate nelle condizioni ideali per raggiungere il perfetto grado di maturazione. Una volta vendemmiati, i grappoli sono trasportati in cantina. Qui il processo inizia con la fermentazione alcolica a temperatura rigorosamente controllata. Il successivo affinamento si prolunga per un periodo che può variare dai sei ai dodici mesi ed avviene esclusivamente in botti di legno di grandi dimensioni, che conferiscono morbidezza, pur senza prevaricare i delicati sentori varietali. Il risultato è un vino rosso che spicca per complessità e freschezza: Kalkofen Alto Adige DOC Lago di Caldaro Classico Superiore Vigna Arzenhof può essere gustato subito o anche lasciato riposare qualche anno in cantina.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso rubino tenue.
Profumo Profumo
intenso e floreale, con sentori di mora.
Gusto Gusto
fresco, fruttato, minerale e con tannini gradevoli.
Produttore "Baron Di Pauli"
Baron Di Pauli
Regione: Alto Adige (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1701
Ettari vitati: 15
Produzione annua: 46.000 bottiglie
Enologo: Andreas Prast
Indirizzo: Via delle Cantine, 12 - 39052 Caldaro (BZ)
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