VON OTHEGRAVEN 0317 KANZEM ALTENBERG EISWEIN '07 Visualizza ingrandito

Kanzem Altenberg Eiswein Von Othegraven 2007 37.5 cl - MEZZA BOTTIGLIA

VON OTHEGRAVEN

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Germania
Denominazione
Denominazione
Mosel
Uve
Uve
Riesling 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in bottiglia
Annata
Annata
2007
Grado Alcolico
Grado Alcolico
7.5%
Formato
Formato
Bottiglia 35 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP013291
  • Disponibile
€ 121,61

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  • I consigli di Vinopuro

    Bicchiere Consigliato
    Bicchiere
    Calice ampio
    Bicchiere
    E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
    Temperatura
    Temperatura
    12-14 °C
    Longevità
    Longevità
    Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
    Abbinamenti
    Abbinamenti
    Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi

    Descrizione

    Il Kanzem Altenberg Eiswein è un vino passito (dolce) davvero speciale e particolare, proposto dal domaine Von Othegraven. La zona di produzione è l'Alta Mosella, terroir storicamente votato alla produzione di grandi etichette, più precisamente il piccolo comune di Kanzem. L'ampia escursione termica tra le stagioni e il contenuto minerale del suolo, ricco di ossidi ferrosi e marne, creano le condizioni ideali per lo sviluppo di vigne sane e forti. Alla base del vino teutonico vi è l'uva Riesling, simbolo della viticoltura tedesca, utilizzato in purezza al 100%. I migliori grappoli vengono accuratamente selezionati nel corso della vendemmia che ha luogo a dicembre (!), in condizioni molto particolari: infatti per l'eiswein (all'inglese ice wine) si attende che i grappoli ghiaccino in vigna, per poi essere diraspati e pigiati in azienda, separando ed eliminando la parte acquosa, solida e ghiacciata. Rimane cosi una parte di polpa dell'acino fortemente concentrata di zucchero: il vino sarà quindi dolce. La fase di affinamento si svolge in grandi vasche di acciaio, nelle quali il vino rimane a diretto contatto con lieviti selezionati per almeno 4 mesi. Al calice si presenta un naso delizioso e molto piacevole, con grande freschezza. Si avverte la scorza d'arancia e un po 'di mango. Il vino rivela la sua vera ricchezza e concentrazione al palato, in un opulento stile Beerenauslese. È molto succoso, con note di miele e albicocche. Il livello degli estratti è alto, ma la finitura riesce a rimanere fresca grazie ad un'acidità importante. Sfortunatamente, è disponibile solo in quantità minime (sono stati realizzati solo 105 litri complessivamente!)

    Produttore "VON OTHEGRAVEN"

    VON OTHEGRAVEN

    Von Othergraven è un'azienda vinicola situata nella Valle del Saar, nella regione vinicola della Mosella: i vini di questa zona, sono fortemente determinati dal clima e nelle annate importanti il Riesling possiede una mineralità e un carattere di freschezza del tutto particolari, per cui vengono considerati tra i più grandi bianchi al mondo, come ad esempio i vini di Von Othegraven che danno emozioni uniche. I territori più importanti, e quindi più ambiti, si trovano nei comuni di Kanzem e... "Vedi Produttore"

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