Kerner Alto Adige DOC Koefererhof 2022

Il Kerner Alto Adige DOC è un vino bianco dai profumi intensi, prodotto dalla cantina Koefererhof. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve Kerner, coltivate a circa 800 metri sul livello del mare. Gli appezzamenti sorgono su un substrato di origine morenica, composto in larga parte di granito e ardesia. Questi elementi conferiscono agli acini una notevole eleganza. Quando gli acini sono maturi, la vendemmia manuale consente di individuare solo i grappoli migliori. Una volta giunte in cantina, le uve sono diraspate e poi pressate con delicatezza. Segue la fermentazione, che avviene in vasche d'acciaio e comporta un attento controllo della temperatura. Anche la fase di affinamento si svolge in tini di acciaio inossidabile, dove il vino rimane per circa otto mesi prima dell'imbottigliamento. Kerner Alto Adige DOC può essere degustato con grande soddisfazione da subito, così come a seguito di un paio d'anni di riposo in cantina.