"Khamma" Passito di Pantelleria DOC Salvatore Murana 2009 50 cl Visualizza ingrandito

"Khamma" Passito di Pantelleria DOC Salvatore Murana 2009 50 cl

Murana Salvatore

Caratteristiche

Tipologia
Provenienza
Sicilia
Denominazione
Pantelleria DOC
Uve
Zibibbo 100%
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 12 mesi
Annata
2009
Grado Alcolico
14.5%
Formato
Bottiglia 50 cl
Caratteristiche
Passito Bianco
Codice Vinopuro
VP006284
  • Disponibilità immediata
€ 39,50

  • Ordina entro per riceverlo martedì 25/06/2019
  • I consigli di Vinopuro

    Bicchiere
    Calice piccolo
    E’ il calice perfetto per i vini dolci e i passiti; è più piccolo in quanto la dose da versare è minore rispetto agli altri vini e non necessitano di ampia e prolungata ossigenazione.
    Temperatura
    14-16 °C
    Longevità
    Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
    Abbinamenti
    Cioccolato fondente, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Pasticceria secca, Torte di frutta e crema

    Descrizione

    Il Passito di Pantelleria Khamma è il perfetto interprete della tradizione enologica siciliana. Il suo nome omaggia la località in cui vive la famiglia del produttore, Salvatore Murana, e che ospita i vigneti da cui trae origine. A comporre il vino sono esclusivamente uve di Moscato d'Alessandria, noto anche come Zibibbo, a cui il clima caldo dell'isola di Pantelleria, insieme agli influssi marini e alla composizione vulcanica del terreno, regalano un'aromaticità difficile da eguagliare. Frutto dell'esperienza di sei generazioni di vignaioli, il Passito di Pantelleria Khamma è un vino dolce in cui si mescolano rispetto per la natura, passione per la lavorazione della terra, apertura alle nuove tecniche di produzione.Dopo l'appassimento, condotto sui tradizionali "stinnitura", la pigiatura consente di ottenere il mosto dolce e zuccherino. Questo sarà poi unito ad una parte di mosto non passito per generare un nettare unico da far affinare in botti di rover di Allier prima di passare in bottiglia. Caldo e avvolgente, il vino regala un sapore intenso ed un gusto persistente. Perfetto vino da meditazione.

    Scheda del Sommelier

    Colore
    Giallo dorato.
    Profumo
    fruttato e speziato, con sentori di albicocca, ananas e vaniglia.
    Gusto
    avvolgente, caldo, morbido e persistente.

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