'La Court' Nizza DOCG Riserva Michele Chiarlo 2019

La Court Nizza DOCG Riserva è un vino rosso corposo e intenso, prodotto dall'azienda Michele Chiarlo, uno dei nomi più interessanti della moderna viticoltura piemontese. Quest'etichetta si ottiene dalla vinificazione di sole uve della varietà autoctona Barbera. Le caratteristiche del terreno su cui sorgono i vigneti sono uniche. Alle componenti principali di marna, argilla e calcare si uniscono percentuali di sabbia e limo: questi nutrienti contribuiscono a regalare un profilo sensoriale molto complesso agli acini. Tra i filari esposti a sud-ovest e coltivati con metodo a Guyot il lavoro è rigoroso. Dopo la meticolosa vendemmia, la vinificazione comincia con una fermentazione di 12 giorni in tini di rovere. Il primo processo di affinamento, lungo un anno, prevede l'utilizzo di barrique, mentre il successivo riposo in vetro si prolunga dopo l'imbottigliamento per un altro anno. La Court Nizza DOCG Riserva può essere gustato anche dopo 5 anni di accurata conservazione in cantina.