Lagrein 'Bottega Vinai' Trentino DOC Cavit 2019

Il Lagrein Bottega Vinai Trentino DOC è un vino rosso elegante della rinomata azienda vitivinicola Cavit. Si ricava dalla vinificazione di sole uve Lagrein, una varietà autoctona a bacca scura caratterizzata da un colore inconfondibile. I vigneti di riferimento sono situati in Vallagarina e nella Val d'Adige. Grazie alla varietà della composizione minerale del substrato del terreno, che spazia da una prevalenza di calcare e argilla, fino alla pietra dolomitica, le viti trovano il nutrimento necessario fino alla vendemmia, con cernita manuale dei grappoli. La vinificazione comincia dalla fermentazione alcolica delle uve, con macerazione sulle bucce all'interno di vasche di acciaio termocondizionate. Segue l'affinamento che comporta due fasi distinte: dapprima il vino rimane circa un anno in barriques francesi, per poi riposare altri 6 mesi in bottiglia. Ottimo già da subito, Lagrein Bottega Vinai Trentino DOC può essere gustato con grande soddisfazione anche dopo 3-4 anni di accurata conservazione.