'Le Rose De Manincor' Vigneti delle Dolomiti IGT Bio Manincor 2022

Il Rosé De Manincor Vigneti delle Dolomiti IGT Bio dalla cantina Manincor è un vino rosato che si distingue per la sua natura biodinamica e per la sua persistente struttura. I migliori vigneti della cantina sono situati a Manincor e nelle località Seehof, Panholzerhof e Mazzon, con esposizione verso sud-est e vista lago, ad un'altitudine tra 250 a 500 m slm. Ai generosi terreni sabbiosi/argillosi si mescolano detriti calcarei e depositi morenici, caratteristiche fisico climatiche particolarmente favorevoli alla viticoltura. Ottenuto da diversi vitigni come Merlot, Cabernet, Pinot Nero, Petit Verdot, Lagrein, Tempranillo, Syrah, questo rosato è il frutto del salasso dei rossi migliori dell'annata. In tal modo la composizione ed il carattere variano lievemente di anno in anno. La fermentazione è avvenuta in botti di legno, in modo parzialmente spontaneo grazie ai lieviti indigeni. Durante i cinque mesi dell'affinamento con i lieviti si sono esaltati profumi, aroma e gusto. Il Rosé De Manincor Vigneti delle Dolomiti IGT Bio è un rosato dal colore rosso salmone brillante. Al naso note delicate di lamponi e ciliegie; intenso e pastoso al palato, persiste a lungo in bocca con la sua elegante acidità e un retrogusto fruttato e minerale. Si abbina ad antipasti aromatici, pesce al forno o affumicato e carni bianche o grigliate.