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"Le Rotaie" Susumaniello Rosato Valle d'Itria IGP I Pastini
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'Le Rotaie' Susumaniello Rosato Valle d'Itria IGP I Pastini 2021

I Pastini
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Puglia (Italia)
Denominazione
Denominazione
Valle d’Itria IGP
Uve
Uve
Susumaniello 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
In acciaio e bottiglia
Annata
Annata
2021
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP023276
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E’ il calice perfetto per i vini rosati leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Affettati e Salumi, Carni bianche, Formaggi freschi, Pasta al pesce in bianco, Pesce alla Griglia, Pizza, Crostacei
Descrizione
Le Rotaie Susumaniello Rosato Valle d'Itria IGP è un vino dai profumi freschi e fruttati, realizzato dalla cantina pugliese I Pastini. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve Susumaniello, una varietà autoctona a bacca scura, a lungo dimenticata e oggi al centro di un processo di riscoperta. Gli appezzamenti vantano condizioni ottimali per la crescita delle piante. Sui terreni calcarei e argillosi, le viti si sviluppano in modo rigoglioso fino al momento della vendemmia con selezione manuale dei grappoli. In cantina la breve macerazione a contatto con le bucce permette di ottenere il tipico colore rosato. Una volta conclusa la fermentazione spontanea in tini d'acciaio, il vino rimane negli stessi contenitori per la fase di affinamento. Prima della commercializzazione è previsto un mese di riposo in bottiglia. Le Rotaie Susumaniello Rosato Valle d'Itria IGP è ideale da degustare sin da subito, al fine di assaporare pienamente le inconfondibili note varietali.
Produttore "I Pastini"
I Pastini
Regione:Puglia (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1996
Ettari vitati:12
Produzione annua:70.000 bottiglie
Enologo:Gianni Carparelli
Indirizzo:Strada Cupa Rampone Zona A - 74015 Martina Franca (TA)
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