'Le Sponde' Recioto di Soave Classico DOCG Coffele 2020 50 cl

Le Sponde Recioto di Soave Classico DOCG è un vino dolce realizzato dalla cantina veronese Coffele, una realtà molto impegnata nella valorizzazione del terroir locale. Quest'etichetta si ricava dalla vinificazione di sole uve della varietà autoctona Garganega. Gli appezzamenti vantano un microclima particolarmente favorevole, in quanto molto ventilato e privo di fenomeni quali le nebbie. Grazie a queste condizioni ideali, le viti possono produrre grappoli sani fino al momento dell'accurata vendemmia manuale. Gli acini sono posti ad appassire per ben sei mesi su un'innovativa struttura verticale, alla quale è dedicato il nome del vino. Una volta completato l'appassimento, le uve sono poste a fermentare. Segue l'affinamento di un anno all'interno di barriques di rovere al primo e al secondo passaggio. Perfetto da subito, Le Sponde Recioto di Soave Classico DOCG può essere apprezzato anche dopo 3 o 4 anni di riposo in cantina.