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Legende Saint Emilion è un'etichetta della leggendaria maison Baron Edmond De Rothschild. Questo corposo vino rosso si ricava prevalentemente da uve di Merlot, presenti per l'85%, alle quali si aggiunge il restante 15% di uve di Cabernet Franc. Il risultato è un blend che spicca per armonia e carattere, in grado di valorizzare due vitigni molto rappresentativi per la zona di Bourdeaux. Sugli appezzamenti di proprietà della grande azienda storica, le viti sono coltivate nel rispetto di una filosofia secolare e beneficiano di caratteristiche climatiche particolarmente favorevoli. Una volta vendemmiate con cura, le uve sono trattate secondo la maniera tradizionale del territorio, ovvero fatte fermentare in rosso. L'affinamento è la fase in cui la sapienza produttiva della cantina si esprime pienamente. Per dodici mesi il 60% del vino affina in acciaio, mentre il 40% riposa all'interno di piccole botti di rovere. Ne deriva che il Legende Saint Emilion ha le potenzialità per evolvere un paio d'anni in cantina, anche se è perfetto da subito.
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