'Leoncorno' Teroldego Rotaliano DOC Superiore Riserva Endrizzi 2018

Leoncorno Teroldego Rotaliano DOC Superiore Riserva è un vino rosso pregiato della cantina Endrizzi, che interpreta in modo elegante le caratteristiche del territorio trentino. Quest'etichetta si ottiene dalla vinificazione esclusiva di uve Teroldego, una varietà autoctona particolarmente apprezzata. Le viti antiche presentano un particolare impianto a pergola, che aumenta i benefici dell'esposizione solare. Grazie alla ricchezza di materiale organico e sedimenti calcarei, i terreni assicurano il nutrimento necessario alle piante che producono acini sani. Dopo la vendemmia, con selezione manuale dei migliori grappoli, la vinificazione prevede una prima fermentazione alcolica all'interno di tini dotati di meccanismi per la regolazione della temperatura. Trascorsi 10 giorni, ha inizio la fermentazione malolattica. Per la fase di affinamento, che dura un anno e mezzo, l'azienda utilizza tonneaux e barriques di rovere. Leoncorno Teroldego Rotaliano DOC Superiore Riserva è ottimo se gustato subito, ma può essere conservato per qualche anno in cantina.