"Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" Domaine Laroche 2014

Dal 1991, la migliore cuvée di Domaine Laroche è realizzata nelle antiche cantine della Obédiencerie. Le uve di Chardonnay vengono raccolte a mano nel Grand Cru Les Blanchots di Domaine Laroche e raccolte in piccole cassette per andare in cantina dove vengono selezionate. Ogni raccolta da ogni singola vigna viene tenuta separata e vinificata a parte. La miscelazione dei migliori vini di Grand Cru Les Blanchots si svolge all'inizio dell'estate ogni anno. I campioni vengono prelevati da ogni vasca e botte e vengono quindi degustati e selezionati. L'obiettivo è quello di esprimere nel bicchiere la tipicità del terroir il più fedelmente possibile. Obiettivo: avvicinarsi al vino perfetto, se esiste: raffinato, intenso, minerale e capace di maturare per almeno venti anni. Uno dei bianchi più importanti di Borgogna.