"Les Fourchaumes Vieilles Vignes" Chablis AOC Premier Cru Domaine Laroche 2016
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"Les Fourchaumes Vieilles Vignes" Chablis AOC Premier Cru Domaine Laroche 2016

Domaine Laroche

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Chablis
Denominazione
Denominazione
Chablis AOC
Uve
Uve
Chardonnay 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande tra i 6 e i 12 mesi
Annata
Annata
2016
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP014199
  • Prodotto non disponibile
€ 43,72

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Premi e Riconoscimenti

Robert Parker
2016
92/100
Wine Spectator
2012
94/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi

Descrizione

Lo Chablis Les Fourchaumes Premier Cru è un ottimo vino bianco fermo, prodotto dall'azienda vitinicola Domaine Laroche. Ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Chardonnay, questo vino bianco rappresenta un'espressione che a livello qualitativo e organolettico si avvicina molto ad un Gran Cru (più che ad un Premier Cru, quale è). Tale è infatti la qualità delle uve che vengono coltivate su questi fertili terreni da rendere questo Chablis uno dei migliori della denominazione. Dopo un'accurata selezione dei migliori acini e una vendemmia rigorosa, il mosto viene fatto fermentare e maturare all'interno di botti di rovere di Allier, dove acquisisce parte dei suoi sentori complessi. A questa fase segue quella di affinamento, che si prolunga per otto mesi e durante la quale il vino assume delle note terziarie particolari, che bilanciano i sentori primari, quelli della frutta, che rimangono comunque molto presenti. Grazie alle sue caratteristiche, lo Chablis Les Fourchaumes Premier Cru è ideale per accompagnare una cena conviviale e può essere gustato giovane oppure dopo qualche anno di evoluzione in bottiglia.

Produttore "Domaine Laroche"

Domaine Laroche

Domaine Laroche è direttamente collegato alla storia di Chablis. Uno dei più grandi proprietari terrieri del vigneto Grand Cru, Domaine Laroche possiede 90 ettari di vigneto situati tra i migliori cru della Borgogna, storicamente regno di vitigni di nicchia in terra di Francia. La sua sede centrale, l'Obédiencerie di Chablis, rivela un retaggio risalente al Medioevo, quando i Canonici di Saint Martin di Tours producevano vino. Le reliquie di Saint Martin sono state nascoste nell'Obédiencer...

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