"Les Montmains" Chablis AOC Premier Cru Domaine Laroche 2016

Lo Chablis Les Montmains Premier Cru è un vino bianco firmato dalla cantina Domaine Laroche, un'importante azienda della Borgogna. Questo intenso e strutturato vino bianco si ottiene dalla vinificazione di sole uve Chardonnay, nell'area di Chablis, il punto di riferimento qualitativo mondiale per quanto riguarda lo chardonnay. Dopo un'attenta e accurata vendemmia, preceduta da una rigorosa selezione manuale, il mosto viene fatto fermentare, come da tradizione borgognona, all'interno di tini di legno. Alla fase fermentativa segue il periodo di affinamento, che per questo vino bianco avviene all'interno di tini di acciaio che vengono mantenuti a temperatura controllata. Ciò permette di ottenere un vino molto fedele ai sentori primari dell'uva, in grado di raccontare tutte le caratteristiche dello Chardonnay, così come viene coltivato nella denominazione. Lo Chablis Les Montmains Premier Cru è ottimo da bere in gioventù, ma dimostra ottime capacità d'invecchiamento se lasciato in cantina ad evolvere.