“Les Vaux Louis” Vouvray Sec AOC Domain Sylvain Gaudron 2018

Il vino bianco Vouvray Sec Les Vaux Louis della cantina Domaine Sylvain Gaudron rappresenta uno dei prodotti di punta di quest'azienda vitivinicola. I vitigni hanno un'età media di trenta anni e sono situati nel cuore della zona dello Chenin Blanc, su colline ben esposte al sole, con terreni ben strutturati e con ottime condizioni climatiche. Per produrre questo vino si utilizzano esclusivamente uve Chenin Blanc con una tecnica produttiva che equilibra metodi artigianali e moderne tecnologie. Per produrre il vino Vouvray Sec Les Vaux Louis si esegue una vendemmia accurata con un'attenta selezione dei grappoli. Dopo una leggera pressatura, si passa ad una lenta e lunga fermentazione a temperatura controllata di 12 gradi in modo da estrarre tutta la freschezza dall'uva; si passa infine ad un'ulteriore fase di maturazione e di imbottigliamento. Si ottiene cosi un vino elegante, armonico, buon strutturato e di ottima beva.