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"Les Vignes d’Autrefois" Champagne Extra Brut Pinot Meunier Laherte Freres 2016
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"Les Vignes d’Autrefois" Champagne Extra Brut Pinot Meunier Laherte Freres 2016

Laherte Freres
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Champagne
Denominazione
Denominazione
Champagne AOC
Uve
Uve
Pinot Meunier 100%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Biodinamici certificati
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per 36 mesi
Annata
Annata
2016
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP005215
  • Disponibilità immediata
-15%
€ 82,50 risparmi € 12,50
€ 70,00
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione
Les Vignes d'Autrefois Champagne Extra Brut Pinot Meunier, prodotto dalla maison Laherte Freres, esemplifica la dedizione di questa realtà nell'esaltare il terroir. Si ottiene dalla vinificazione esclusiva di uve Pinot Meunier, giàdi per sè, cosa rara. Le viti hanno un'età media di circa settant'anni e affondano le radici su terreni con un profilo minerale complesso, composto da argilla, gesso e roccia. Sono coltivate secondo i principi della biodinamica, quindi rispetto assoluto per la naturalità del lavoro in vigna e in cantina. Le uve raccolte sono pressate con delicatezza e messe poi a fermentare all'interno di tini di rovere, dove sostano per circa 6 mesi. Nella tradizione del Metodo Champenoise, la seconda fermentazione in bottiglia, che prevede un riposo di ben 3 anni sui lieviti, culmina con la sboccatura e l'aggiunta di poca liquer d'expedition. Les Vignes d'Autrefois Champagne Extra Brut Pinot Meunier è perfetto già da subito, così come a seguito di un'ulteriore evoluzione di almeno 3 o 4 anni.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Giallo dorato con perlage fine ed elegante.
Profumo Profumo
ampio e intenso, con sentori di agrumi e mandorla.
Gusto Gusto
corposo, equilibrato, intenso, ricco e strutturato.
Produttore "Laherte Freres"
Laherte Freres
Regione: Champagne (Francia)
Anno di fondazione: 1889
Ettari vitati: 10
Produzione annua: 70.000 bottiglie
Enologo: R. Laherte
Indirizzo: 3 Rue des Jardins, 51530 Chavot-Courcourt, Francia
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